Navigation Menu+

Asiatisk gulerodssalat

Posted on jun 22, 2017 by in Salat |

Ingredienser: (4 pers.)

600 g gulerødder (mine var lilla, men orange er lige så godt)

Marinade:
3 spsk. Soja
1 spsk. Citronsaft
1 tsk. Hakket ingefær
½ frisk rød chili (Mere/mindre efter egen smag)
1 spsk. Sirup/sukker
2 spsk. Sesam
Evt. Frisk koriander

Fremgangsmåde:
Skyl og skræl gulerødderne. Snit dem i tynde skiver med en foodprocessor eller et rivejern. Rør alle ingredienser til marinaden sammen, og hæld det over gulerødderne. Lad salaten trække i ca. to timer, men gerne længere så smagen kan udvikle sig.

Drys evt. med friske korianderblade lige inden servering.