Navigation Menu+

Broccolisuppe

Posted on maj 24, 2017 by in Suppe |

Ingredienser: (4 pers.)
750 g broccoli
250 g bagekartofler (ca 1 stor)
7 dl bouillon
2 fed hvidløg
1 dl fløde
1 tsk citronpeber
1 tsk salt

Fremgangsmåde:
Skyl broccolien og skær den groveste del af stokken af, resten kan sagtens koges med. Skær bagekartoflen (med eller uden skræl) og broccolien i tern, og bring begge dele i kog i bouillonen. Pil hvidløgsfedene og lad dem koge med. Når grøntsagerne er helt møre, tilsættes fløden og suppen blendes jævn og cremet. Smag til med salt og citronpeber til sidst.

Top den med lidt kulørt grøntsagsdrys som på billedet eller med friske krydderurter.