Navigation Menu+

Råkost med broccoli

Posted on aug 19, 2018 by in Salat, Tilbehør, Vegetarisk |

Ingredienser: (4 pers.)

1 broccolihovede

1/2 lille rødt spidskål (eller 1/4 rødkål)

2 æbler

1/2 dl citronsaft

1-2 spsk sukker (smag til)

lidt kogt vand

 

Fremgangsmåde:

Start med at opløse sukkeret i 1-2 spsk kogt vand og 1/2 dl spsk citronsaft, så det er klar til at vende råkosten i, så det ikke bliver brunfarvet.

Fjern den nederste del af broccolistokken, den er lidt træagtigt. Del det halve spidskål i kvarte og fjern stokken i bunden. Del æblerne i kvarte og befri dem for kernehuset. Smid alle frugter og grøntsager op i en foodprocessor med rivefunktion, eller riv dem på et gammeldags rivejern/mandolinjern. Vend straks råkosten i citronmarinaden, og lad det stå i 1/2 time inden servering. Så er der klar til servering, til gryderetter, lasagne, kylling eller fisk.