Navigation Menu+

Rødkålsslaw

Posted on sep 27, 2017 by in Salat |

Ingredienser: (4 pers.)

½ rødt spidskål

3 æbler

2 dl creme fraiche

2 spsk. citronsaft

1 spsk. Sukker

½ tsk. sennep

salt og peber

 

Fremgangsmåde:

Snit spidskålen i fine strimler og drys det med salt og lidt citronsaft. Lad det stå en halv time, så noget af væsken bliver trukket ud af kålen og den bliver blødgjort.

Rør creme fraiche med citron, sukker, sennep og smag til med salt og peber. Skær æblerne i tern og rør dem i dressingen.

Når kålen er blødgjort efter en halv time, skylles den hurtigt for overskuds salt. Til sidst krammes kålen tør med et rent viskestykke og røres i dressingen.

Så er salaten klar til servering.